冰鲜猪棒骨可以做哪些菜

       冰鲜猪棒骨骨髓丰富、骨肉相连，油脂鲜香，适合长时间炖煮，优先用来熬汤，也可红烧、酱卤。处理小贴士：冷水浸泡去血水，冷水下锅焯水，撇净浮沫再烹饪，汤不腥。
一、汤类
1. 玉米胡萝卜棒骨汤
       家常款。棒骨炖出奶白浓汤，搭配甜玉米、胡萝卜，清甜解腻，营养均衡。出锅少量盐调味即可，适合日常。
2. 山药棒骨汤
       山药软糯，肉汤醇厚。山药后面半小时放，避免炖化，温润适口。
3. 莲藕棒骨汤
       选粉藕和棒骨同炖，藕吸满肉香，汤色浓郁，南方很常见。
4. 冬瓜棒骨汤
       清爽口，适合天热的时候。棒骨先炖出底汤，后面放冬瓜，少油，清淡不厚重。
5. 菌菇棒骨汤
       香菇、蟹味菇、竹荪等混合菌菇搭配棒骨，鲜味叠加，汤香气浓郁。
二、红烧 / 酱卤类
1. 酱棒骨（卤筒骨）
      焯水后放入卤锅，加八角、桂皮、香叶、生抽、老抽、冰糖小火卤 1.5 小时以上。肉质软烂，可直接上手啃，骨髓可以吸。
2. 红烧棒骨
      焯好水的棒骨煎至表面微黄，加糖色，加葱姜香料、生抽料酒，加水小火焖煮，大火收汁，味道浓郁下饭。
3. 香辣棒骨
      在酱棒骨基础上增加干辣椒、花椒，做成麻辣口味，适合下酒。
三、其他做法
1. 棒骨火锅锅底
      棒骨长时间熬成奶白高汤，作为火锅底汤，搭配各类涮菜。
2. 酸菜棒骨锅
      东北风味，棒骨浓汤加上酸菜，酸爽解腻，开胃下饭。
3. 萝卜炖棒骨
      白萝卜吸满肉汤，口感软嫩，肉汤鲜香，秋冬很合适。